Una botella del estante tiene una historia algo distinta: Ichiro's Malt Chichibu Red Wine Cask 2023. Misma destilería que Ichiro's Malt & Grain White Label: Venture Whisky / destilería Chichibu, en Saitama.
No la compré al precio de tienda. Me llegó por una lotería de whisky, una tradición de las tiendas especializadas japonesas en la que botellas difíciles de conseguir se venden por sorteo, con boletos de unos pocos miles de yenes. Los single malts de Chichibu rondan los ¥30.000 al detalle y se revenden a varios múltiplos de eso, así que cuando me llegó el correo me temblaron un poco las manos.
Single malt de Chichibu afinado en cubas de vino tinto
Red Wine Cask 2023 forma parte de la serie de afinados de Chichibu. Tras pasar por bourbon y jerez, el destilado se transfiere a cubas de roble francés de vino tinto durante meses o años. 50% ABV, distribución limitada en todo el mundo.
En nariz, casis, fruta roja y un punto de tanino del vino. Detrás, la firma Chichibu: piel de naranja, especia de madera, chocolate negro. En boca, fruta densa, mermelada de bayas y luego especia. Final largo, con la astringencia y el dulzor de la cuba de vino que se quedan en la lengua. El 50% ABV le da estructura; unas gotas de agua despliegan más los aromas frutales.
El recuerdo de "ganada por sorteo"
Conseguir una botella por suerte y no pagando al detalle sesga la cata. Aun controlando ese sesgo, esta resulta técnicamente sólida: el destilado delicado de Chichibu y un afinado en roble francés de vino tinto que cuadra justo en su sitio.
La lotería de whisky se mueve entre el juego y una pequeña fiesta. Abrir una botella ganada tiene un peso distinto al de una cata corriente, y por eso vale la pena dejar registro.
Chichibu Red Wine Cask en contexto
El programa de afinados de Chichibu
Chichibu maneja las cubas con mucho detalle: roble americano, jerez español, y afinados limitados en roble francés de vino tinto, mizunara japonesa, IPA, etc. Red Wine Cask debutó en 2009 y se ha convertido en un lanzamiento anual recurrente.
La edición de 2023
Limitada a nivel mundial; afinada en cubas de roble francés de vino tinto; 50% ABV; sin filtrado en frío y sin colorante.
La cultura de la "lotería de whisky" japonesa
Las tiendas especializadas japonesas organizan ventas por sorteo de botellas difíciles de conseguir. Por unos pocos miles de yenes por boleto, te llega una de varias botellas al azar — a menudo bastante por debajo del precio de reventa. Tratarlo como entretenimiento es la etiqueta asumida.
Listados nacionales aparecen en Amazon.co.jp, pero el stock es muy variable (edición limitada).